Молоко: полезный ли это продукт? Встречаются рекомендации исключить из рациона молоко и молочные продукты, чтобы улучшить течение некоторых болезней. Такое иногда советуют при бронхиальной астме, аллергическом рините, гипертрофии аденоидов. Насколько обоснованны такие рекомендации, поможет разобраться ЛОР-врач Екатерина Довлатова
Связь между употреблением молока и заболеваниями дыхательных путей пытались искать еще в 12 веке. Еврейский философ и врач Моисей Маймонид писал, что сыры могут быть вредны для больных астмой, а молоко вызывает «заложенность» в голове. Британский врач Джон Флойер придерживался похожих взглядов. До сих пор существует мнение о том, что молочные продукты усиливают образование слизи
Иногда после употребления молока возникает ощущение обволакивания рта и языка, слюна становится более густой, появляется необходимость чаще сглатывать. Вероятно, именно с этими ощущениями связаны разговоры про слизь. На самом деле вязкость слюны увеличивается из-за того, что после употребления молока образуются скопления жировых капелек. Молоко само по себе является эмульсией, то есть взвесью мелких капель жира в воде. Слюна содержит гликопротеин муцин, который связывает эти капли, увеличивая вязкость. Поэтому у некоторых людей и возникают описанные ощущения
Исследования не показали связи между употреблением молочных продуктов и образованием слизи. Молочные продукты не оказывают никакого негативного влияния на течение респираторных заболеваний. В молоке содержатся важные микроэлементы и витамины, это важная часть здорового рациона. Молоко и молочные продукты – один из основных источников кальция у детей и взрослых. Существуют данные, что у детей, не употребляющих молочные продукты, повышается риск переломов
Единственная причина исключать из рациона молоко – это аллергия на белки коровьего молока или непереносимость лактозы. В остальных случаях и молоко, и молочные продукты могут принести только пользу
Понравилась статья? Расскажите друзьям!
