Тренд на домашнюю еду

С диетологом клиники DocMed Марией Герасимовой обсудим тренд на еду, приготовленную в домашних условиях.

Современные рекомендации по питанию делают огромный акцент на качестве пищи и необходимости контроля ее состава и способа приготовления.

За эталон принимают домашнюю еду.

Потому что в основных этапах ее приготовления у вас есть возможность активно участвовать:

1. Планировать меню.

2. Закупать ингредиенты нужного качества.

3. Заниматься приготовлением, используя оптимальные для себя способы.

4. Экспериментировать над сочетаниями и текстурами, если возникнет желание или необходимость.

Питаясь домашней едой легче соблюдать рекомендации по здоровому и сбалансированному рациону:

1. Употреблять достаточное количество овощей/зелени, фруктов, цельнозерновых, бобовых и рыбы.

2. Сокращать количество добавленного сахара, соли и насыщенных жиров.

3. Увеличивать разнообразие вкусов и текстур.

4. Снижать уровень тревожности по поводу качества еды (так как вы самостоятельно контролируете все этапы приготовления).

5. Улучшать коммуникации внутри семьи (вместе ходить в магазин, готовить и употреблять пищу – всё это оказывает положительное влияние на пищевое поведение всех членов семьи).

Одним из основных навыков здорового питания является приготовление домашней еды.

Чтобы успешно с этим справиться необходимо:

1. Составлять меню на 1-2-3-7 дней.

2. Перед покупкой продуктов составлять списки необходимого.

3. Оставлять свободное время, чтобы сходить в магазин за продуктами или оформить онлайн-заказ.

4. Выбрать и купить набор продуктов на «экстренный» случай, когда первые пункты не удаётся выполнить.

5. Иметь личный список удачных блюд, не требующих особых навыков для их приготовления (для «пожарного» случая).

6. Провести осмотр бытовой техники и посуды, оставить только то, чем вы умеете пользоваться.

7. Перед приготовлением нового рецепта проверяйте, чтобы все необходимые ингредиенты были в наличии.

И главное – это регулярная практика. Именно благодаря ей у вас получится успешно и уверенно освоить этот полезный навык – приготовление домашней еды.